BİR BAYRAM GELENEĞİ KAYSERİ YAHNİSİ

Tüm arkadaşlarım beni hep Kayserili olarak bilirler. Aslında değilim ancak tüm yaz tatillerinde çocukluğum her zaman Kayseri’de geçmiştir. Her yazı iple çeker ananemin ve dedemin o tek katlı bahçeli evinde sevgiyle karşılanmak için sabırsızlıkla çekerdik. Bütün yolculuk boyunca heyecandan duramaz ve inince bir an önce dayılarım, ananem ve dedemi görmeyi arzulardık. Çocukluğumun en güzel yılları Kayseri’de geçtiği için oranın kültürünü genellikle biliriz. Yemekleri, adetleri hep özeldir. Elbette bayram günlerinde de yapılan hazırlıklar özel olur Kayseri’de… Bizim çocukken en ilginç gelen sabah kahvaltısında Yahni yenilmesiydi. Her sabah yapılan kahvaltı yerine ortada bir yahni var ve sen buna bir süre alışamıyorsun. Ancak gel zaman git zaman büyüdükçe anlıyorsun ki en güzel adetleri arasındadır. Evet, ramazan ve kurban bayramlarında değişmez kural olan Yahni Kayseri sofralarında yer alır. Nohutu ikiye ayırarak hazırlanması ve bunu bol etle pişirilmesi vazgeçilmezler arasındadır. En zor kısmı nohutların ortadan ikiye kırılmasıdır. Elbette en keyifli yanı kalabalık sofralarda yahninin tadını çıkartmaktır. Ananem ve dedem rahmetli olduktan sonra Kayseri’ye gitmek biraz bizim için zor olsa da yahni çocukluğumun unutulmaz gelenekleri arasındadır. O sıcacık sofraları, muhabbeti, gülümsemeleri, sevgileri hatırlatmaktadır. Aslında şimdi anlıyorum da bayram çocuklar için güzel değilmiş, bayram o sıcak sofralarda bir araya gelen herkes için güzelmiş. Biz o bayramlardaki gelenekleri yok ettiğimiz için eski tatları bir türlü alamaz hale geldik. Ancak Kayseri’de bu adetler hala yerine gelmektedir. Bu bayram bende annemden yahni yapmayı çok istedim. Biraz zahmetli olduğu için biz nohut yemeği yaptık. Yinede bugüne özel olması için ve o günleri bir nebze olsun anmak adına sıcacık sofrada buluşmayı umut ettik. Bu bayram ayrıca oldukça kalabalık olduğumuzdan çok şükür sofralarımız şen ve bol muhabbetli geçiyor. Geleneklerimizi unutmamak dileğiyle hayırlı bayramlar 🙂

papaz-yahnisiYahni tarifi için tık tık…

 

Bir önceki yazımız olan RESİM VE TASARIM YAPMAK ARASINDAKİ FARK başlıklı makalemizde arasındaki farklar, eğitimi ve ilk ders hakkında bilgiler verilmektedir.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir